Nelle ore più fresche della giornata, alle prime luci dell’alba, viene effettuata la vendemmia.

Una scrupolosa cernita in campo delle uve, permette di portare tempestivamente in cantina un prodotto di alta qualità.

In cantina, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguendo scrupolosamente tutte le fasi del processo.

In primavera, quando il vino è considerato naturalmente stabile, viene eseguito un travaso, e il vino viene lasciato ad affinare sino all’imbottigliamento.

Regione

Varietà

Alcol

Produzione

Formato

Temperatura di servizio suggerita

Bottiglie prodotte

Note di degustazione

Il colore rosso rubino, profondo e brillante, anticipa un bouquet olfattivo ricco e intenso, con note distintive di mora, erbe officinali e liquirizia.

Al palato, la sua acidità vivace sostiene un corpo pieno, armonico e di piacevole intensità, con un finale lungo e persistente. Un vino che si presta splendidamente all’invecchiamento, adatto per accompagnare piatti ricchi e complessi, ma anche come vino da meditazione.

Note dell’agronomo

Il 2023 è stato un anno caratterizzato da frequenti piogge durante la primavera, che hanno reso le prime fasi fenologiche particolarmente impegnative dal punto di vista fitosanitario.

Tuttavia, le riserve idriche accumulate in questo periodo hanno garantito uno sviluppo vegetativo ottimale, mentre l’aumento delle temperature ha favorito una maturazione regolare dei grappoli, raggiungendo una perfetta maturità.

La linea Margotta