Margotta Rosato
Gusto morbido, fresco ed elegante per la nostra interpretazione di Negroamaro Rosato.
€18.00
TIPOLOGIA
Rosato IGP Salento
ZONA DI PRODUZIONE
Brindisi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello pugliese
Età impianto
70-80 anni
Tipologia di suolo
Franco sabbioso
Bottiglie prodotte
2600
Fermentazione
A temperatura controllata in serbatoi in acciaio.
Regione
Puglia
Varietà
Negroamaro 100%
Alcol
12,5%
Produzione
40 qli/ha
Formato
0,75 L
Temperatura di servizio suggerita
8-10 °C
Note di degustazione
Vino rosato color corallo, al naso si presenta con intensi sentori di melograno, ribes, uva spina, frutti di bosco e fragolina. Al gusto morbido, fresco e con un elegante mineralità e persistenza.
Da abbinare con aperitivi estivi o con frutti di mare.
Temperatura di servizio suggerita: 8-10°C
Descrizione
Le uve, raccolte manualmente alle prime luci del mattino, vengono rapidamente trasferite in cantina.
Qui, dopo alcune ore a contatto con le bucce, si procede alla pressatura di tipo soffice, per estrarre la parte migliore del mosto, con una resa di circa il 50%: viene utilizzato infatti, solo il mosto fiore. La decantazione a 4-5°C dura una notte, e successivamente al travaso inizia la fermentazione a temperatura controllata di 14°C per circa 15 gg.
Nei successivi 6 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata sono effettuati ripetuti batonnage, che con la sospensione delle fecce nobili, permettono di esaltare al massimo le caratteristiche dell’uva.
La linea Margotta
Margotta Rosso
Una reinterpretazione moderna del Negramaro Rosso, pensata per esaltare equilibrio e freschezza.
Margotta Essenza
Da un assemblaggio di sole tre barrique, l’anima del nostro Negroamaro, elegante e complessa.
Margotta Bianco
Un’interpretazione innovativa del Negroamaro Bianco, tra sentori floreali, fruttati e note minerali.